„საქართველო ღვინის სამშობლოა“ — თითქოს ეს სიტყვები თითოეული ჩვენგანის დნმ-შია და ამიტომაცაა, რომ ღვინის კულტურას მუდმივად განსაკუთრებული სიფრთხილითა თუ პატივისცემით ვეკიდებით. ის ოჯახურ ტრადიციებს, დღესასწაულებს, სტუმარმასპინძლობასა და ემოციურ ღირებულებებს ბუნებრივად ერწყმის და, შეიძლება ითქვას, ვაზის კულტურასთან ერთად ვვითარდებით.
რქაწითელი – ჩამოსასხმელი
10,00 ₾
საფერავი – ჩამოსასხმელი
14,00 ₾
ქისი – ჩამოსასხმელი
10,00 ₾
ხიხვი და მწვანე – ჩამოსასხმელი
10,00 ₾
„იორლენდში“ მეღვინეობა მხოლოდ მეურნეობის ერთ-ერთი მიმართულება არ არის — ეს არის კულტურის, ტრადიციისა და ბუნებასთან ჰარმონიული ურთიერთობის ნაწილი. თითოეული ეტაპი, ვაზის დარგვიდან ღვინის დაყენებამდე, საგულდაგულოდ სრულდება. ვენახები რჩეულ ნაკვეთებზეა გაშენებული, სადაც ნიადაგი, კლიმატი და მზის სხივები იდეალურ პირობებს ქმნის ვაზის ზრდის ბუნებრივი ციკლისთვის.
თავის მხრივ, ყურძნის მოვლის პროცესი მაქსიმალურად ბუნებრივია — ქიმიური დამუშავების გარეშე, ისე, რომ ნაყოფმა თავისი უნიკალური გემო, არომატი და კვებითი ღირებულება შეინარჩუნოს. მოსავლის აღებისას განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა მტევნის სიმწიფესა და სისუფთავეს, ხოლო გადარჩევისა და დაწურვის პროცესი ტრადიციული მეთოდებით მიმდინარეობს.
ჩვენთვის ღვინის დაყენება უბრალო პროცესი არ არის. ეს არის ხელოვნება, სადაც გამოცდილება, ბუნების რიტმი და ადამიანების ზრუნვა სრულყოფილად ერწყმის ერთმანეთს.
მთლიანობაში, „იორლენდისთვის“ მეღვინეობა დაუსრულებელი ისტორიაა, რომელიც თითოეული თქვენგანის ჭიქაში გრძელდება — როგორც გემო, მოგონება და გზა, რომელიც ქართულ ფესვებთან გაკავშირებთ.